Линолевая кислота — светло-жёлтая маслянистая жидкость, нерастворимая в воде, но хорошо растворимая во многих органических растворителях.

Служит исходным соединением для образования других полиненасыщенных жирных кислот Ω-6 ряда. К незаменимым жирным кислотам относятся линолевая, линоленовая и гамма-линоленовая (ГЛК).

Все незаменимые жирные кислоты являются строительным материалом для гормоноподобных веществ (простагландинов и других биологически активных молекул), играющих важную роль в регуляции реакций местного иммунитета.

Линолевая кислота необходима  для усвоения и предохранения жирорастворимых витаминов F, D, Е, К. Обеспечивает восстановление барьерной функции эпидермиса и поддержание целостности клеточной мембраны.